Ingredientes
Pão caseiro com farinha de semente e integral
- 100 grama farinha integral
- 150 grama farinha de sementes
- 250 grama Farinha s/ fermento
- 300 grama água
- 7 grama sal, uso de 7 a 10 gr de sal
- 5 grama fermento de padeiro seco
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min/ Temp 37º/ Vel 2. Junte a farinha de sementes com 100gr da farinha s/fermento e o fermento programe 30seg/37º/veloc.3, depois acrescente a farinha integral com mais 150gr da farinha sem fermento e Programe 2 min/ Vel Espiga.
Enquando a massa está na bimby nesta última fase de amassar eu ligo o forno a 50º durante esse tempo dos 2m em que ela amassa depois desligo o forno. Coloco a massa numas formas de silicone (pode ser em qualquer forma ou recipiente que possa ir o forno, eu uso este tipo porque não agarra e fica com o formato da forma, também pode ser formas tipo bolo inglês, irá é ficar com esse formato) já polvilhadas com farinha formo uma bola corto em cruz polvilho farinha por cima tapo com o pano e coloco no forno pré aquecido e desligado durante uma hora.
após este tempo e sem voltar a mexer no pão retiro o pano com cuidado, ligo o forno nos 180º e coze durante 30m.
Dica
para ficar crocante aconselho, a quando estiver quase a acabar o tempo da levedação ferverem água. Quando se liga o forno para cozer o pão põe-se um tabuleiro ou taça que possa ir ao forno no fundo deste e coloca-se a água a ferver e fecha-se o forno rápido para não sair o vapor, esta humidade no forno vai-lhe dar este aspecto crocante.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Ana Carvalho Gouveia:
Olá bom dia, já está corrigido, fui eu que me enganei a escrever. Obrigado por dizer.
Cumps
Cláudia Ferreira
Cláudia Ferreira
Nos ingredientes da receitra menciona que são 250 gr de farinha de trigo sem fermento, mas na descrição só usa 200 gr. Qual destes valores é válido? Obrigada
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