Bimby®
21min
Todos
51min
dose/s
4
dose/s
Nível
Médio
Ingredientes
Acorda de marisco
- 1000 g amêijoas
- 3 1/2 colher de chá sal
- 400 g pão caseiro partido, em pedacos pequenos
- 500 g água + q.b. para lavar, as ameijoas
- 600 g camarão, com casca
- 1 pitada Piripíri
- 40 azeite
- 3 dente alho
- 20 g coentros, frescos, picados
- 2 gemas de ovo
Acessórios
-
Varoma -
Borboleta -
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- 1- Coloque as ameijoas num receipiente, cubra com água, 2 c.chá de sal e deixe de molho.
2- Coloque num recipiente o pãon cortado e reserve. No copo coloque a água, as cascas e cabecas dos camarões, o piri-piri, 1 1/2. c.chá de sal, a Varoma com as ameijoas e coza 10min/Varoma/V2.
3 - Retire a Varoma. Coe com o cesto o fumet e regue o pão reservado envolvendo bem com a espátula.
4 - No copo limpo coloque o alho, o azeite e os coenttros, pique 5seg/V5. Refoqgue 3min/120ºC/V1. Adicione o camrão e salteie 3min/120ºC/
"Velocidade inversa" /
"Colher de pau" . Retire os camarões.
5 - Coloque a borboleta. Coloque o pão no copo e aqueca 5min/100ºc/"Colher de pau" . Adicione as gemas, os camarões, as ameijoas sem casca e envolva 10seg/V3. Sirva de seguida polvilhada com os coentros picados.
Dica
Receita reirada da colecãp As melhores receitas da Bimby 2014
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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