Ingredientes
- 1 colher de café de cominhos em pó*
- 1 colher de chá de coentros em pó*
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de pimentão vermelho
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de chá de garam massala
- 1 cmde gengibre fresco
- 15 gr de polpa de tomate de compra
- ½ malagueta vermelha fresca
- 10 gr de coentros
- 1 cebola, média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
- * Pode utilizar em grão
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque as especiarias numa frigideira antiaderente e aqueça-as para abrir os aromas e estalar os grãos (se utilizar em vez de pó). Uns 3 minutos deve ser suficiente.
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e processe 5 segundos, velocidade 5. Baixe o resíduos e volte a processar tantas as vezes quantas as necessárias até obter uma pasta (processei mais duas vezes 5 segundos, velocidade 5).
Guarde esta pasta no frigorífico durante 1 semana, caso não utilize de imediato.
Esta dose deu para duas refeições.
Estas e outras receitas em www.umapedradesal.blogspot.pt.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Muito obrigado Filipa pelas tuas palavras. É muito gratificante 'conhecer' as pessoas que me acompanham. Um beijinho grande!
Sónia Alegre
... uma pedra de sal.... é um dos blogs pelo qual me oriento! Parabéns! gosto muito!
Filipa
Filipa
Esta na ultima linha da receita
www.umapedradesal.blogspot.pt. Um beijinho
Sónia Alegre
Sim, ajudou muito.
Obrigada Sónia!
Já agora qual é o seu blog....
Filipa
Filipa
Não é nada ignorância Filipa. a verdade é que utilizei esta pasta em dois caris difernetes: num de peixe e noutro d elegumes, mas como não utilizei a Bimby acabei por não publicar as receitas aqui, apenas publiquei no blog. A pasta deve ser utilizada em subsituição do refogado e das especiarias que depois junta... a dose que coloco aqui dá para duas vezes, por isso, imaginando que faz um caril de frango, basta colocar metade desta pasta num tacho/bimby, juntar a carne e o leite de coco e não necessita de fazer mais nada. Aconselho a refogar em lume brando para que oas aromas da pasta se vão libertando uniformemente enquanto coze a cebola, alhos, coentros, etc que compõem a pasta
. Espero ter ajudado!
Sónia Alegre
Olá Sónia!
Eu adoro caril e tudo o que leve caril, mas não conhecia a sua pasta. Usa-se onde?
Desculpe a ignorania....mas o certo é que parece muito boa.
Filpa
Filipa