Carne de Porco à Alentejana

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Etapa de preparação

preparação da carne e as amêijoas

Pique os alhos 15 seg., veloc. 5.

Num recipiente coloque a carne já cortada aos cubos e tempere com a massa pimentão, a folha de louro, os alhos picados e com o vinho branco. Deixe marinar durante 2 horas no frigorífico.

Entretanto vá fritando as batatas.

Coloque a banha e o azeite no "Tampa fechada" programar 5 min./temp. varoma/vel. 4.

Entretanto colocar as ameijoas na varoma.

Quando o tempo terminar colocar a carne de porco no "Tampa fechada" com o molho do tempero (que será pouco) incluindo as folhas de louro, feche o "Tampa fechada" e coloque a varoma por cima. programe 20 min./temp. varoma/vel. "Colher de pau" .

As ameijoas deverão estar abertas no final do tempo, caso não estejam, retire a carne do "Tampa fechada" e reserve. Deixe o molho no "Tampa fechada" e programe mais 5 min./temp. varoma/vel. "Colher de pau" .

Entretanto disponha a carne numa travessa e junte as ameijoas, pique os coentros e os pikles e disponha por cima. Junte as batatas ao preparado anterior e sirva de imediato.