Pratos principais Peixe

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Bimby®
0min
Todos
34min
dose/s
6 pessoa/s
Nível
Fácil
  • TM31
published: 10.11.2014
alterado: 10.11.2014
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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 50 g azeite
  • 200 g Camarão c/ casca, Congelado
  • 1 cubo de Knorr de marisco
  • 350 g arroz arbóreo ou Risoto
  • 100 g vinho branco
  • 150 g cogumelo fresco
  • Pimenta q.b.
  • Piri piri q.b
  • sal qb
  • salsa q.b.
  • oregãos qb, Pode ser frescos ou secos (usei secos)
  • queijo ralado q.b.
  • 400 g água
  • água, Para completar a cozedura do arroz
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Risoto de camarão e cogumelos

  1. Preparação do fumet de camarão:

    No copo da bimby colocar 400gr de água um pouco de sal e um pouco de piri piri, colocar o cesto com as cascas e as cabeças dos camaroões (retirar as cascas ainda com oscamarões meios congelados é mais fácil) e programar 5min/temp. 100ºc/vel.3. retirar as cascas para o lixo e reservar o fumet.

  2. Preparação do risoto:

    No copo da Bimby Fazer um refogado com a cebola os dentes de alho e o azeite, triturar 5seg/vel.5 e programar 5min/temp.100ºc/vel.2 de seguida juntar os cogumelos (Eu cortei aos bocados), o camarão, a pimenta o sal e os oregãos, programe 5min/temp.100ºc/Velocidade inversa"Velocidade inversa" /vel.1. acabado o tempo pese a água do fumet acrescente o vinho e junte mais água até prefazer os 800gr, junte o caldo knorr e o arroz, programe 8min/temp.100ºc/vel.Colher de pau"Colher de pau" . terminado o tempo mexa com a espátula retifique os temperos e programe mais 8min/temp.100ºc/vel.Colher de pau"Colher de pau" .Adicione o queijo ralado e programe 2min/temp.100ºc/vel.Colher de pau"Colher de pau" . retire para uma travessa e polvilhe com salsa. 

Dica

O queijo use o mais amanteigado e não dos mais fortes. usei Flamengo, amanteigado e de sabor suave.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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Risoto de camarão com cogumelos
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