Tarteletes /Tarte de doce de morango com lemon curd

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Etapa de preparação

1. Preparação do lemon curd: coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/ vel.9, de seguida junte as cascas do limão e pulverize 15seg/vel.9, junte a manteiga o sumo dos limões e programe1 mint/vel.2.junte os ovos e misture10seg/vel.4, de seguida programe7mint/80ºc/vel.2 retire e deixe arrefecer enquanto faz o resto.(conforme o livro base bimby).
2. Preparação do doce morango:colocar os morangos sem o caule o açúcar o limao e a pitada de cardomomo (usei 1 colher de café) na bimby e triturar 10seg/vel.5.de seguida programar a bimby temperatura varoma /40m/vel.1 sem o copo de medida com o cesto para evitar salpicos.(se desejar um doce mais conssistente deixar mais alguns minutos, na mesma temperatura e velocidade até obter a consistência desejada)

    

3. Massa folhada e montagem da tarte / tarteletes

   Liga-se o forno a 200ºc

   Desenrola-se a massa e pica-se o fundo com um garfo coloca-se numa tarteira ou com o cortante corta-se a massa folhada para as forminhas para tarteletes e forra-se com papel vegetal, leva-se ao forno cerca de 15/20minutos com esferas dentro da massa ou se não tiverem esferas podem colocar feijões para que esta não cresça. Quando estiver pronta, deixa-se arrefecer tira-se as esferas ou os feijões e recheia-se com doce de morango e por cima o lemon curd decora-se com raspa de chocolate. Sugestão: leve ao frio.