Caril de Lentilhas e Batatas

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Etapa de preparação

Leite de Coco:





Coloque o coco no copo com a água a ferver: 1 min, vel 9.
Coe num chinês, pressionando para que consiga extrair o máximo de líquido possível.
Rendeu 390g de leite de coco.
(Eu guardei a polpa de coco que sobrou que pode ser usada em batidos ou bolos).




 




Coloque a cebola e o alho no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Deite as lentilhas, o leite de coco, a água e o caril: 20 min, temp 100º, vel colher inversa, com o copinho inclinado na tampa.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e adicione-as: 20 min, temp 100º, vel colher inversa.
Tempere com sal apenas nos últimos 5 min, quando as lentilhas já estiverem cozinhadas.




 





Deixe descansar uns minutos e sirva com arroz branco.




 




Notas:






* Não é essencial, mas se demolharmos as lentilhas, elas cozem mais depressa.






* Em vez de leite de coco, pode usar apenas água ou caldo de legumes.




 






Fonte - Adaptada a partir do livro "How To Cook Everything Vegetarian, do Mark Bittman.