- TM31
Ingredientes
- Para 2 a 3 pessoas:
- 400 g de grão cozido (de preferência, cozido em casa)
- 30 g Azeite
- 1 cebola
- 1/4 colher chá de cominhos
- 1/4 colher chá de sementes de coentros
- 100 g de bacon em cubinhos - opcional
- 1 colher sopa de concentrado de tomate
- 400 gde tomate pelado
- ½ colher chá de açúcar
- Sal e pimenta
- 200 g de grelos descongelados e escorridos
- Coetros frescos p/ polvilhar
- Batata doce:
- 250 gde batata doce
- 350 ml de água
- 25 g de manteiga
- 2 colheres sopa de mel
- Sal
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Descasque a batata doce e corte-a em rodelas de 2,5cm de espessura.
Coloque-as no copo da bimby com a água, a manteiga, o mel e o sal: 20 min, temp 100º,
"Velocidade inversa" /
"Colher de pau" , sem copinho. Confira com um garfo se estão macias e, se necessário, programe mais 5 minutos.
Quando estiverem prontas, retire, reserve-as e descarte o caldo.
Coloque a cebola descascada no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite, os cominhos e as sementes de coentros e cozinhe 8 min, temp varoma, vel 1.
Acrescente o bacon: 2 min, temp 100º,"Velocidade inversa" /"Colher de pau" .
Adicione o concentrado de tomate, o tomate pelado e o açúcar: 5 min, temp 100º,"Velocidade inversa" /"Colher de pau" .
Por fim, acrescente os grelos já descongelados e escorridos, o sal e a pimenta e o grão cozido, envolva com a espátula e programe 5 min, temp 100º,"Velocidade inversa" /"Colher de pau" . Prove e ajuste os temperos.
Para servir, coloque o grão no prato, distribua a batata doce no topo e salpique com os coentros frescos.
Acompanhámos com arroz branco.Fonte - Adaptada do livro “Ottolenghi, The Cookbook”.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
numa receita vegetariana...
Bom Apetite
Avó Ção
Raquel, que bom que gostou!
Bjs
Os meus sites:
No Soup For You
Susana Gomes Photography
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Já fiz este guisado, mas em vez dos grelos, usei espinafre, como proposto na receita publicada na revista.Ficou excelente! Tenho de repetir, e, quem sabe, com grelos.
Carla, não são as de semear, são uma especiaria que se compra na zona de produtos de cozinha internacional dos hipermercados.
Se não encontrar, pode omitir da receita que ficará bom na mesma.
Espero que goste!
Os meus sites:
No Soup For You
Susana Gomes Photography
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ola boa tarde
as sementes de coentros,onde as comprou, são aquelas que servem para semear?
ESTA RECEITA FOI TESTADA PELA EQUIPA BIMBY. SAUDAÇÕES GASTRONÓMICAS.
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