Wellington de abóbora

Etapa de preparação

A preparar previamente - abóbora

Cortar a abóbora como mostrado na foto: cortar ao alto, e depois cortar perto de onde começa a ficar arredondada (onde tem as sementes).
Descascar e limpar as sementes.
A parte onde tinha as sementes, cortar em cubos.
A parte de cima deve ficar apenas em 2 blocos inteiros.

Colocar num tabuleiro untado ou com papel vegetal os 2 blocos, bem untados com azeite e temperados com sal, pimenta e tomilho.
Levar ao forno pelo menos 20 minutos.

Juntar depois a restante abóbora em cubos, também com azeite, sal, pimenta e tomilho, e levar ao forno mais 20 minutos.

Verificar se os blocos maiores estão bem cozidos ou se precisam de mais tempo de forno.

A preparar previamente - duxelle ou pasta de cogumelos

Colocar no copo o alho e picar 3 seg/vel 8

Adicionar a manteiga e refogar 3 min/100°C/vel 1

Adicionar os cogumelos, o tomilho e ½ c. de chá de sal

Colocar a Varoma com os espinafres e cozinhar 15 min/Varoma/vel "Colher de pau"

Retirar a Varoma

Juntar ao preparado no copo os cubos de abóbora, e triturar 3 seg/vel 5

Reservar

No dia seguinte, ou quando os preparados tiverem arrefecido

Estender uma das massas no tabuleiro.

Dispor 1/3 da pasta de cogumelos no centro.

Colocar de seguida os espinafres e de seguida as duas metades da parte de cima da abóbora, como mostrado na foto.

Barrar a abóbora com os restantes 2/3 da pasta de cogumelos, como mostrado na foto.

Colocar por cima a outra folha de massa folhada e fechar bem, aconchegando a abóbora.

Cortar o excesso de massa e aproveitar as sobras para decorar, como mostrado na foto.

Pincelar com uma gema, com leite ou com leite vegetal. Levar ao forno a 180°C, cerca de 25-30 minutos.