Manjar de Príncipe

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Etapa de preparação

1. Coloque no copo as amêndoas e rale 5 seg/ vel 9. Retire e Reserve.

2. Coloque no copo as carcaças e pique 5 seg/ vel 9. Retire e Reserve, demolhe o pão com um pouco de água fria.

3. Sem lavar o copo, coloque o açúcar, a água e a casca de limão e programe 10 min / varoma / "Velocidade inversa" / vel 1. Verifique se está em ponto pérola, caso contrário deixe mais um pouco à mesma temperatura e velocidade.

4. Acrescente o pão e amêndoa ralada e programe 2 min /"Velocidade inversa" / vel 1. Com a máquina em funcionamento junte os ovos previamente batidos em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo.

5. Programe mais 3min/ 100º / "Velocidade inversa" / vel 1.

6. Retire para uma taça e povilhe com amêndoa picada.