Mousse de chocolate dupla

Etapa de preparação

1. Pulverize a bolacha 15 seg/vel 9 e reserve.
2. Pese e reserve o açúcar.(150g)
3. Separadamente deita  6 gemas em cada taça e reserve,deitas as 12 claras para o copo 1 pitada de sal e programe 8 min/vel 4, nos 20 seg finais adicione pelo bocal da tampa os 150g açúcar ,deite para uma taça e reserve.
4. Retire a “borboleta” e deite no copo 50g de açúcar, 6 gemas, a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.
5. Adicione o chocolate  preto em pedaços, espere que funda e misture 20 seg/vel 5.
6. Misture  com metade das claras que reservou e ponha numa taça de
   vidro, sem lavar o copo faça a 2ª mousse da mesma maneira que anterior
7. Deite por cima da 1ª mousse a bolacha ralada e então com cuidado, nas bordas e depois espalhando para o meio a 2ª mousse.
   
8. Lavar bem o copo com água fria e secar bem,colocar a borboleta, as natas no copo, o açúcar e programe 2,30 Min/ Vel 3 ½, tendo em atenção para não passar a manteiga.
9. Decorar com o chantilly a seu gosto.