Semi Frio Simples de Maracujá

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Etapa de preparação

Pode fazer esta receita com base ou sem base. Sai perfeita na mesma e em forma de bolo.

Com base triture a bolacha maria na velocidade 5/ 7 / 10 da bimby, cerca de 30 segundos. Junte a manteiga e marque 2 minutos, vel. 2, temp. 37º.

Coloque a base de bolacha na forma. Se gostar assim em "cru" coloque o recheio que vai fazer por cima. Se preferir leve ao forno a 150º cerca de 8 minutos.

Coloque a água no copo, 4 minutos, velocidade 1, temperatura varoma. Quando apitar coloque a borboleta nas lâminas e deite as duas saquetas de gelatina de ananás no copo, Marque mais 2 minutos, vel 1, temp. varoma. Reserve

Deite o leite condensado no "Tampa fechada" , junte a polpa de maracuja, a gelatina que preparou com o ananás e envolva tudo, 2 min., vel. 3. Entretanto derreta em 5 ml de água a ferver (uso micro-ondas e os 5 ml serão + ou - um dedalinho altura de um dedo e meio, deitado o dedo, num copo) e coloque as folhas de gelatina lá dentro. Mexa com uma colher. A bimby deve estar a apitar do preparado que lá deixámos dentro. Marque 1 minuto, vel. 2, e pelo bucal deite as duas folhas de gelatina derretidas no dedalinho de água a ferver.

Se preferir, retire esta mistura do "Tampa fechada" e bata as natas em chantilly com a borboleta nas lâmicas e copo bem lavado e bem seco, cerca de 4 min. vel. 3/4. Eu bati na batedeira electrica e deixei a mistura do preparado anterior no copo. Com as natas no "Tampa fechada" incorpora a mistura anterior que reservou nas natas, vel. 2, cerca de 2 minutos. Veja se ficou tudo bem incorporado, se não coloque uns segundos na vel. 3.

Se fez como eu (deixou mistura no copo e bateu natas na batedeira), junte ao preparado que tem no "Tampa fechada" as natas batidase bem firmes na velocidade 2/3 durante 1 minuto.

Verta o preparado na forma, sob a base de bolacha, se optou por fazer uma, ou directamente. Deixe no frio cerca de 5 a 6 horas.

Usei natas de pacote da mimosa (verde) que diz garantia de batimento. Também tinha o semifrio em condições de ir à mesa em cerca de 1,30h a 2 h depois de feito.

Se lhe sobrar este preparado, pode colocar em taças como se fosse mousse, ou fazer tacinhas com bolacha ralada e este preparado... Ou simplesmente fazer 2 semi frios, um com base e outro sem, por exemplo!

Confesso usei forma de silicone e consegui desenformar sem qualquer dificuldade, passando uma faca de manteiga à volta e puxando a forma por baixo com jeito.

Se usar uma forma normal de fundo amovível, não se esqueça de a humedecer com água, como se estivesse a untar. Passe uma folha de papel de cozinha sobre os borrifos de água ou embeba a folha e passe na forma.