Bolo de Lama do Mississipi

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Etapa de preparação

Entre o Southern Living (//find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=10000000642287) e o Flagrante Delícia da Leonor... Conseguimos

Há muito que queria fazer este bolo e acreditem que é uma experiência de sabores fabulosa. Aprovado e para repetir. Serve-se quente ou frio. Prefiro quente

Ligue o forno a 180º.

Unte uma forma quadrada, com manteiga e cacau (23cm x 12 cm), como não tinha usei um recipiente refractário (ver foto). Correu lindamente.

Picar as nozes grosseiramente, uns 8 a 10 segundo, vel. 3/ 4. Se não ficarem muito bem, coloque uns segundos na vel. 5. Reserve.

Derreta a manteiga uns segundos no micro-ondas.

Coloque a borboleta nas lãminas e deite no "Tampa fechada" o acuçar e os ovos e bata, 2 minutos, vel. 2/ 3, temp. 37º. Junte a manteiga derretida, o cacau e a baunilha e misture durante 2 minutos na velocidade 1 / 2.

Deite a farinha, o sal e o fermento, misture 20 seg. na vel. 4. Se não incorporar toda dê uma ajuda com a espátula. Deite as nozes que reservou e incorpore na massa com a espátula.

Verta a massa na forma e leve ao forno que aqueceu a 180º durante 25 minutos.

Retire do forno e espalhe o Marshmallows por toda a superficie do bolo, cortados ao meio. Leve novamente ao forno durante 5 min., até dourar os marshmallows.

Ao mesmo tempo, coloque o chocolate num recipiente que possa ir ao micro-ondas, deita as natas por cima e vá aquecendo na potencia máxima e mexendo, em intervalos curtos de tempo. Quando chocolate derreter e incorporar na nata, o bolo deve estar a sair do forno. deite o chocolate por cima.

Sugestão de apresentação: deite umas nozes em metades por cima, a decorar. Pode servir com gelado de baunilha e marshmallows coloridos.

Se quiser ter mesmo uma experiência única, vá ao Corte Inglés e compre os Marshmallows "little becky" (brancos) que ficam caros (cerca 3€), mas valem bem a pena. Pode usar dos mais baratos que tbem fica divinal, derretem de forma ligeiramente diferente, mas nada de mais.