Cheesecake Marmoreado de Abóbora e Chocolate

Etapa de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Derreta 2 c.sopa de manteiga e, usando um pincel de culinária, barre o fundo e os lados de uma folha de papel vegetal colocada num tabuleiro rectangular com cerca de 23cm.

Massa: Junte a farinha e o açucar e peneire 5 seg/ vel 5. Junte a manteiga e a baunilha e mexa 15 seg/ vel 3. Deverá ficar com o aspecto de migalhas. Junte o ovo e misture 2 mnt/vel 3, até unir. Retire e coloque na forma, pressionando-a contra o fundo. Refrigere durante 1h.
Recheio: Junte o queijo creme, o sal, a farinha e o açúcar 3 mnt/ vel 4. Vá parando, sempre que necessário, para baixar os resíduos dos lados do copo. Seleccione a vel 3 e, pelo bucal, vá adicionando os ovos 1 a 1, mexendo bem entre cada adição. Adicione a baunilha e deixe bater 1 mnt na mesma velocidade.
Retire 3/4 da mistura para um recipiente á parte e reserve. Junte o puré de abóbora á mistura no copo e bata 1 mnt/vel 4. Não bata em demasia oo o cheesecake poderá rachar. Deite a mistura na forma untada e forrada.
Derreta o chocolate de acordo com as instruções na embalagem e deixe arrefecer cerca de 2 mnts. Junte á mistura reservada, coloque no copo e misture cerca de 30 seg/vel 3. Deite a mistura ás colheradas por cima da mistura de abóbora na forma. Utilizando um palito ou a ponta de uma faca afiada, faça circulos misturando as duas massas.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 45 mnts. Deverá balançar ligeiramente quando abanado gentilmente.
Deixe arrefecer até á temperatura ambiente dentro da forma.
Refrigere em seguida, na mesma forma, durante pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro.
Com uma faca afiada corte em quadrados e sirva.