Lombinhos de salmão no forno com pure de batata doce

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Etapa de preparação

Colocar no copo os alhos, os coentros, a cebola e triturar 4 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixar os ingredientes que estiverem nas paredes do copo e voltar a triturar 2 seg/vel 7.

Dispor os lombinhos de salmão numa travessa de ir ao forno e barrar com o preparado anterior. Juntar a cerveja, temperar com sal, pimenta preta, alho em pó a gosto e um fio de azeite. Tapar a travessa com uma folha de alumínio e deixar a marinar 2 horas.

Sem lavar o copo, colocar 1 litro de água, o cesto, e neste as batatas doces cortadas aos cubos e cozer 25 min/100ºC/vel 4. Retirar a água do copo, colocar as batatas doces, o leite, a margarina, temperar com sal, pimenta preta, noz moscada a gosto e envolver 7 seg/vel 7. Colocar o puré numa travessa de ir ao forno.

Colocar a travessa com os lombinhos de salmão no forno previamente aquecido a 250ºC durante aproximadamente 1 hora. A 20 minutos do fim do tempo colocar a travessa com o puré e deixar dourar.

Deixar arrefecer um pouco e servir.