Bolo de Chocolate com Cobertura de Buttercream de Mascarpone

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Etapa de preparação

Preparação do Bolo

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas de 23 cm.
Colocar no copo chocolate, manteiga, o café, açúcar e água e programar 5 min/ 37ºC/ vel 2.
Adicionar a farinha, o cacau, a baunilha, o bicarbonato de sódio, o azeite e buttermilk e programar 30 seg/ vel 4.
Depois com as lâminas em vel 4 ir adicionando os ovos um a um e programar 1 min/ vel 4.
Deitar a massa nas formas e levar ao forno a 180ºC durante 50 minutos ou até o palito sair seco.

Preparação Cobertura

Deitar 200 g de açúcar no copo e programar 20 seg/ vel 10. Retirar e reservar.
Deitar os restantes 200 g de açúcar e programar novamente 20 seg/ vel 10. Retirar e reservar.
Deitar mascarpone e manteiga no copo e programar 50 seg/ vel 4.
Adicionar 200 g açúcar em pó e programar 30 seg/ vel 4.
Adicionar os restantes 200 g e programar 1 min/ vel 4.
Caso queiram adicionar o corante programem na velocidade 4 e sem a copo medida vão vendo se a cor já está homogénea. 1 min/ vel 4 deve ser suficiente.