Fogaça

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Etapa de preparação

Massa de levedura:
1. Colocar no copo a água e o fermento. Programar 1Min./37º/Vel.2
2. Adicionar a farinha e programar 15Seg./Vel.6. Deixar levedar dentro do copo cerca de 30Min.
Preparação da Fogaça:
3.
Adicionar o açúcar, o sal, a margarina, os ovos, a raspa de limão, o
vinho do Porto, a canela e a farinha. Programar 20Seg./Vel.6
4. De
seguida, amasse 3Min./ Tampa fechada/Vel. Espiga. Retirar, polvilhar com
farinha e deixar levedar num local morno até dobrar de volume.
5. Dividir a massa ao meio para duas fogaças pequenas. Moldar a massa
num rolo comprido, semelhante a uma serpente, isto é, mais espesso num
dos lados e espalmar este rolo com a mão, ficando uma tira.
6. Enrolar a tira começando pelo lado mais largo formando uma pirâmide.
Pincelar com a gema de ovo e com uma tesoura, dar 4 golpes no topo da
pirâmide. Deixar levedar cerca de 30Min.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40Min.