Halloween Cheesecakes

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Etapa de preparação

Comece por ligar o forno a 150ºC e coloque uma tira com cerca de 5x15cm de papel vegetal em cada uma.

BASE
Coloque as bolachas no copo e triture cerca de 10 seg/vel 7, até estarem reduzidas a migalhas. Junte a manteiga e misture cerca de 15 seg/vel 3. Deite uma colherada de massa em cada uma das formas e espalme contra o fundo. Refrigere enquanto prepara o recheio.
CHEESECAKE
Bata o queijo até estar macio, cerca de 1 mnt/ vel 4. Junte o açúcar e misture 1 mnt/ vel 4. Faça descer os resíduos com a ajuda da espátula. Seleccione a vel 3 e, pelo bucal, vá deitando os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adição. Adicione a baunilha e as natas e bata na vel 4 só até incorporar. Retire as formas do frio e divida o recheio igualmente por cada uma delas. Leve ao forno cerca de 18-20 mnts ou até estarem firmes mas o centro deles ainda oscile um pouco. Retire do forno e coloque numa rede. Deixe arrefecer e em seguida envolva-os em película aderente e refrigere algumas horas ou deixe de um dia para o outro. Desenforme os cheesecakes passando primeiro com uma faca a toda a volta, de forma a soltá-los. Em seguida, pegando nas duas pontas do papel vegetal, cuidadosamente retire-os das formas. Retire o papel com cuidado e devagar.
DECORAÇÃO
Derreta o chocolate de acordo com as indicações na embalagem e coloque-o num saco de pasteleiro ou num cone de papel com uma bico muito fino (poderá também utilizar um saco de plástico e cortar um buraco pequeno numa das pontas. Pegue num cheesecake de cada vez, e desenhe a teia começando por fazer 4 linhas direitas, formando um "asterisco", e ligando-as em seguida desenhando 2 círculos, um círculo no centro e outro mais afastado. Deixe o chocolate enrijecer e em seguida cubra-os e refrigere até servir.