Ingredientes
Massa Mãe
- 50g Isco
- 50g farinha de trigo tipo 65
- 50g água mineral ou filtrada
Massa Principal
- 85g água mineral ou filtrada
- 20g azeite
- 125g farinha tipo 65
- 50g farinha integral
- 1 colher de chá sal
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Esta parte não faço na bimby. Juntar todos os ingredientes num frasco alto de vidro, mexer bem com um garfo. Tapar com um pano e deixar levedar por volta de 12 horas.
No copo colocar a água, o sal, o azeite e programar 1 min/37ºC/vel 1.
Adicionar as farinhas, a massa prévia e programar 2 min/Espiga. A massa deve ficar com uma consistência mole e elástica.
Retirar para uma caixa untada com azeite com a ajuda da espátula, tapar e deixar levedar até dobrar de tamanho.
Depois de levedada, colocar numa superficie bem enfarinhada e dividir a massa em 8 partes iguais. fazer umas bolas e depois calcar com os dedos por forma a fazer um circulo.
Levar ao forno pré-aquecido a 230ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, colocar no tabuleiro 4 pitas na parte mais baixa do forno durante 8 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Fazer o mesmo para as restantes 4.
Massa Mãe
Massa Principal
Dica
O forno deve estar bem quente. Se tiver um forno que atinja 250ºC, pode usar esta temperatura deixando 7 minutos ou até formar uma bolha.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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