Pão de Mistura de PaulaCBCastanheira. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Massas lêvedas Massas lêvedas

Bimby®

6min

Todos

3h 46min

dose/s

10 unidade/s

Nível

Fácil

por PaulaCBCastanheira

published: 14.05.2019

alterado: 17.05.2019

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Ingredientes

Pão de Mistura

550 grama água
400 grama farinha tipo 65
320 grama farinha integral
36 grama fermento de padeiro fresco
10 grama sal

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Acessórios

Espátula
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Etapa de preparação

Colocar no copo 500g de água e as farinhas. Programar 20 seg/vel 6. Deixar hidratar durante cerca de 40 minutos.

Juntar o fermento aos 50g de água que sobraram e diluir. Juntar o fermento diluido e o sal à massa que está no copo. Programar 6 min/vel Espiga. Deixar levedar até dobrar de volume.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Colocar um pouco de farinha numa tigela pequena.

Com as mãos molhadas retirar um bocado da massa levedada e formar uma bola dentro da tigela com cuidado para não tirar o ar da massa. Depois colocar a bola num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Repetir o processo para a restante massa e levar ao forno até ficarem cozidos. Deixar arrefecer em cima duma grelha.

Dica

Nestes pães que estão na foto esqueci-me de colocar o sal, e digo que não fez falta nenhuma. Para quem esteja habituado a comidas com pouco sal pode dispensar o sal.

Pode-se substituir 200g de Farinha T65 por farinha de aveia. Ficam um pouco mais fofos, mas igualmente deliciosos.

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções