Macarronada da Mamãe

Editar

Etapa de preparação

 No "Tampa fechada"  colocar todos os ingredientes sólidos do molho e triturar 10 segundos, velocidade 6 (verifique se estam bem trituradas).

Colocar a nata e misturar 10 segundos, velocidade 2.

Reservar no refrigerador enquanto prepara a massa e a carne.

No "Tampa fechada"  limpo prepare a massa tagliatelli de acordo com a receita do livro base (pag 74) alterando apenas a quantidade de massa (250 gr tagliatelli é suficiente) , siga a indicação de tempo descrita na embalagem da massa. Preparei em 10 min.

Use o cesto para escorrer a massa e reserve.

Colocar a cebola e o alho no "Tampa fechada"  e picar.

Juntar a manteiga e refogar 2 minutos temperatura 100º, vel 2 .

Acrescentar mais um pouco de manteiga se for necessário ao refogado e colocar a carne picada. Colocar a tampa e encaixar a varoma com os ovos e cozer 7 minutos, temp Varoma. vel 2. Acrescentar o milho e o caldo de carne dissolvido de modo que não cubra muito a carne voltar a temp. varoma, velocidade "Colher de pau" "Velocidade inversa" , 10 minutos.



Passar a massa por água fria para soltar e colocar em uma travessa. Misturar com o molho reservado deixando um pouco do molho para o final. Colocar a carne, a salsa picada por cima, o resto do molho e o queijo ralado grosso.

Colocar em forno pré aquecido a 180º até derreter o queijo enquanto descasca os ovos cozidos na varoma. Corte os ovos em rodelas e coloque na travessa e pode servir. Não precisa de acompanhamentos. É um prato completo e saudável!

Enquanto a macarronada estava no forno, ainda lavei o copo da Bimby e fiz um sumo de frutas para o almoço!