Bimby®
40min
Todos
55min
dose/s
4
dose/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 04.06.2019
alterado: 04.06.2019
Ingredientes
Bacalhau à "Gomes de Sá"
- 3 postas de bacalhau
- 800 grama batata roxa
- 660 grama cebola
- 2 dentes de alho
- 100 grama azeite
- 5 ovos
- 1 folha louro
- q.b. azeitonas pretas sem caroço
- q.b. salsa
- q.b. pimenta
- q.b. sal
Acessórios
-
Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Demolhar as postas do bacalhau atempadamente, ou usar bacalhau congelado e deixar descongelar.
- Colocar as postas de bacalhau na varoma com os ovos e as batatas cortadas em rodelas com cerca de 0.5mm (os ovos e o bacalhau na parte de cima).
- Colocar 500g de água no copo e colocar a varoma por cima e de seguida programar 35 min/varoma/vel 2.
- Quando terminar o tempo retirar os ovos e coloca-los num recipiente com água fria para parar a cozedura. Depois descascá-los e cortá-los em rodelas.
- Deixar amornar o bacalhau e lascá-lo tendo o cuidado de retirar as espinhas. Reservar.
- Despejar a água do copo e colocar os dentes de alho. Programar 5 seg/vel 5.
- De seguida colocar as cebolas cortadas em meias luas, a folha de louro, o azeite e temperar com sal e pimenta. Programar 5 min/120ºC/inversa/vel colher. Ver se a cebola já está boa, senão dar mais dois minutos na mesma temperatura e velocidade.
- Num pirex colocar camadas alternadas de cebola, bacalhau, ovo cozido (reservando alguns para decorar) e batata. Repetir até terminar com uma camada de cebola. Despejar o azeite que ficou no copo por cima da ultima camada.
- Efeitar com o ovo e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho. Retirar e colocar as azeitonas e a salsa picada. Servir de imediato.
Dica
Se não tiver postas de bacalhau, pode substitui-las por 800g de bacalhau desfiado congelado.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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