PUDIM DE AMENDOIM

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Etapa de preparação

Comecei por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Deitei os amendoins no copo, e dei-lhe uns golpes de turbo até ficarem picados a gosto, retirei e reservei.




Encaixei a borboleta nDeitei o leite condensado numa tigela e juntei a gelatina previamente derretida (faço no microondas), mexendo sempre.




Adicionei as natas batidas e envolvi.o copo, juntei as natas e programei vel.4, 3 min.




Lavei e limpei o copo. Encaixei, novamente, a borboleta. Juntei as claras e programei 3min., vel.3,5.Adicionei as claras batidas à mistura anterior. Juntei, então, os amendoins (reservando alguns para decoração) e envolvi cuidadosamente.




Deitei numa forma untada de óleo e levei ao frio até ficar solidificado




Como deixei no frio de um dia para o outro, só no dia seguinte é que fiz a cobertura.
No copo deitei o leite, o açúcar e as gemas. Programei temp. 90º, vel.5, 5 min..
Deitei numa tigela e deixei arrefecer, mexendo de vez em quando.
Quando o molho frio desenformei o pudim e reguei-o com o molho de gemas. Enfeitei com os amendoins que tinha reservado.