- TM31
Ingredientes
- 4 claras
- 200 gr de açúcar
- 2 colheres de sobremesa de farinha Maizena
- 1 colher de café de cremor tártaro
- 1 colher de sobremesa de vinagre
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1 pacote de natas (usei Serraleite)
- 1 saquetade gelatina de ananás
- 1 lata de ananás, às rodelas
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Pulverizar o açúcar 20 seg-vel 9. Reservar
Colocar a borboleta e bater as claras em castelo 5 min-vel 4 sem o copinho
Programar de seguida na vel 3,5 e juntar pelo bocal o açúcar reservado, aos poucos, continuar adicionando a Maizena, o cremor, o vinagre e o aroma e parar depois de alguns segundos
Colocar num tabuleiro de forno em círculo, forrado com papel vegetal anti-aderente (eu uso tapete), e alisar
Pré-aquecer o forno a 180º e baixar para os 120º quando entrar o tabuleiro. Deixar cozer 1 hora, depois baixar para 60º e deixar cozer mais 30 minutos
Desligar e deixar arrefecer completamente dentro do forno sem o abrir
Colocar no copo (seco) a gelatina e pulverizar 15 seg-vel 9
Num recipiente bater as natas bem frescas (com a batedeira) e juntar em chuva a gelatina, continuando a bater até ficarem bem consistentes (já o fiz na bimby, mas gosto mais de controlar com a batedeira)
Desenformar o bolo, ficando a parte superior para baixo e retirar o papel
Barrar o bolo do suspiro (já frio) com as natas e decorar a gosto com o ananás
Dica
Sobremesa que deve ser apenas acabada perto da hora de servir, mas que se pode ter tudo preparado e separado de véspera (suspiro cozido, fruta partida numa caixa no frigorífico, e até o chantily com a gelatina pq não deslaça)
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Obrigado Mixie,
faça que não se vai arrepender.....e há tanta alternativa à decoração.....
Beijinhos.
Judite
Olá Judite Chicarro Cebolas!!!!
Sempre a surpreender!!! :mixie-wink:
Vou experimentar esta receita, só com esta descrição fiquei com água na boca!!!
Obrigada pela partilha da receita,
Beijinhos e bons cozinhados,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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