cupcakes de chocolate adaptados à Bimby

Etapa de preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Forre, aproximadamente, 18 formas de queque com formas de papel canelado.
Derreter o cacau em pó na água fervente e deixar arrefecer até à temperatura ambiente.
Adicione a manteiga e o açúcar, programe 3 min, velocidade 4, até que obtenha um creme. Adicione os ovos, um de cada vez, programe mais 1 minuto, velocidade 4. Raspe as laterais do copo tigela quando necessário. Junte o extracto de baunilha.
Junte a farinha, o fermento e o sal. Programe 2 min, velocidade 4 (até incorporar).
De seguida, adicione a mistura de cacau já fria e programe 2 min, velocidade 4 (até ficar homogéneo).

Encha cada forma com dois terços da massa leve ao forno por 16-20 minutos ou até que cresça, elástico ao toque. Ao introduzir um palito no queque deve sair limpo.

Retire do forno e deixe arrefecer.
Quando os cupcakes estiverem frios, prepara-se a cobertura:

Programar 3 min e velocidade 4, juntar no copo o açúcar em pó, a manteiga e a essência da baunilha. De seguida, juntar o chocolate (previamente triturado) e programar 4 min, velocidade 3 a temperatura 70, ou até que obtenha um creme liso e brilhante.
Deixar arrefecer até à temperatura ambiente.
Decorar os cupcakes com o preparado anterior