Bolinhos Halloween

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Etapa de preparação

Preparação Bolinhos Halloween:Pré-aquecer o forno a 190ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.Deite no copo a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de soda e o sal Vel.3/5 seg. Reserve.Coloque a borboleta no copo e bata a manteiga e o açucar até ficar cremoso. Junte o ovo na mesma Vel. e bata bem. Junte a baunilha. Num copo medidor junte o “buttermilk” e o café e mexa com uma colher. Coloque a máquina na Vel.2 e, pelo bucal, vá deitando alternadamente a mistura da farinha e do “buttermilk”, em 3 adições, começando e terminando com a farinha. Deite colheradas, pode usar uma colher de sopa ou de gelado, da massa no tabuleiro, separando-as em cerca de 5cm. Com a ajuda de uma espátula pequena ou uma faca untada alise as superfícies.Deixe cozinhar cerca de 9-10 mnts ou até o topo dos bolos, quando ligeiramente pressionados, voltem á forma inicial. Retire do forno e coloque a arrefecer numa rede.Recheio:Bata a banha e a manteiga Vel.3 até ficar cremoso. Coloque a máquina na Vel.2 e, pelo bucal, vá adicionando gradualmente o açucar em pó. Aumente para a Vel.4 e bata até ficar fofo e cremoso, cerca de 5 mnts. Em seguida, novamente na Vel.2, bata a baunilha e deixe cair em fio o xarope de milho. Continue a bater até a massa parecer-se com um creme tipo maionese. Adicione o corante até incorporar por completo.Montagem:Pegue numa bolacha e espalhe uma colher de sopa do creme no lado liso. Cubra com outra bolacha. Com a ajuda de um saco de pasteleiro desenhe as caras nas bolachas (Jack o´Lantern).