Rissóis de Carne de Petiscos da Ana. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Carne do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Pratos principais Carne

Bimby®

3h 0min

Todos

3h 41min

dose/s

28 unidade/s

Nível

Fácil

por Petiscos da Ana

published: 22.07.2016

alterado: 11.01.2017

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Ingredientes

Massa

500 g água
35 g azeite
400 g farinha, peneirada
10 g sal

Recheio

100 g cebola
150 g cenoura
300 g carne de vaca p/estufar, cortada aos cubos
20 g molho soja
80 g vinho branco
100 g de água
100 g leite
40 g farinha
80 g chouriço de carne, sem pele
20 g azeite
sal, q.b.
pimenta, q.b.
Noz-moscada, q.b.
1 colher de chá caldo carne, caseiro

Para panar

óleo, para fritar
pão ralado
ovo batido

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Acessórios

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

Recheio

Coloque o chouriço de carne cortado aos pedaços no

e pique 10 segundos/velocidade 9. Retire e reserve.

Sem lavar o

coloque a cebola, a cenoura e o azeite e triture 5 segundos/velocidade 5.

Passe a espátula nas paredes do

e cozinhe por 5 minutos/100º C/velocidade 1.

Adicione a carne, o molho de soja, o vinho branco e a água, o caldo de carne, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 25 minutos/velocidade 1/120ºC.

Triture a carne cozinhada durante 30 segundos/velocidade 8.

Junte o leite e a farinha e o chouriço reservado e misture 20 segundos/velocidade 3.

Retire e deixe arrefecer cerca de 2 horas.

Massa

limpo deite a água, o sal e o azeite e programe 9 minutos/100º C/velocidade 2.

Deite a farinha e misture 25 segundos/velocidade 4.

Retire a massa para uma bancada de trabalho e amasse um pouco para que fique uniforme.

Acabamento

Com a ajuda do rolo estenda a massa e coloque pequenas porções de recheio. Feche em formato de rissol e corte com a ajuda de uma tigela ou cortador próprio.

Passe os rissóis por ovo e pão ralado e frite em óleo quente ou pode congelar,

Dica

Aproveite restos de pão para fazer pão ralado.

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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