Bimby®
54min
Todos
54min
dose/s
6
dose/s
Nível
Fácil
Oficialmente testada
- TM31
published: 01.01.2009
alterado: 30.07.2014
Ingredientes
- 500 g massa, quebrada , feita na Bimby
- Para o recheio
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 2 tomate, s , maduros, sem pele
- 50 g azeite
- 100 gpolpa de tomate
- 300 g bacalhau demolhado
- 50 azeitonas , sem caroço
- q.b. sal
- q.b. salsa
- 500 g leite
- 50 g farinha
- 30 g manteiga
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
- 3 ovo, s
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Prepare a massa quebrada de acordo com a receita do livro Bimby base. Forre o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo removível e reserve.Sem lavar o copo, coloque a cebola, o alho, o tomate e pique 5 seg/vel 5.Adicione o azeite, a polpa de tomate e programe 5 min/Varoma/vel 1.Junte o bacalhau, as azeitonas, a salsa e programe 3 min/100ºC/
"Velocidade inversa" /vel 
"Colher de pau" . Retifique o sal. Retire e deixe amornar, coloque sobre a massa quebrada.Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4. Deite sobre o bacalhau.Pré-aqueça o frono a 180ºC.Com o copo limpo coloque a "borboleta", os ovos e programe 3 min/vel 4. Deite por cima do bechamel.Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Outras receitas
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Comentários
Fiz esta tarte, querendo fugir um pouco aos pratos convencionais. Ficou excelente!
Como achei o recheio um pouco liquido, juntei um pouco de farinha e ficou perfeito
Na lista de ingredientes, no que respeita aos ingredientes do molho bechamel, constam como ingrediente ovos.
Na preparação da receita, para a confeção do molho bechamel, é referido para colocar todos os ingredientes no copo... (juntei os ovos ao molho).
No passo seguinte, é mencionado que os ovos são batidos e colocados por cima do bechamel (percebi que a receita do bechamel não leva ovos misturados).
Para quem sabe confecionar ou já confecionou antes bechamel, sabe que a preparação do bechamel não leva ovos... eu nunca tinha feito bechamel antes, por isso, ao seguir a receita, tal como ela está redigida, fui induzida em erro.
No final, obtive um bechamel mais incorpado..não ficou mal, mas sugiro uma alteração à forma como está redigida a receita, pois pessoas como eu que nunca tinham feito bechamel e que ignoram os seus ingredientes podem errar a receita.
Muito obrigada,
Acho muito importante as pessoas dizerem as suas experiencias com os pratos executados para depois quem os faz posteriormente os poder adaptar.
Eu como sabia que corria o risco de o recheio ficar muito liquido, não pus tomates inteiros, e coloquei apenas 15 gr de azeite.
Olá ssss e Ana Saboia de Castro,
Para um recheio mais consistente temos que espremer mesmo muito bem o bacalhau para que não reste nenhuma água! Outra ideia é preparar um bechamel um pouco mais grosso, acrescentado mais farinha. :mixie-wink:
Vão ver que a próxima vez o recheio da tarte vai ficar mais grossinho!
Beijinhos
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Boas :mixie-big-smile:
hoje tinha umas postinhas de bacalhau e resolvi vir aqui procurar qql coisa para remediar, vai dai fiz e aconteceu me o mesmo ficou um pouco liquida, :O acho q para a próxima talvez seja melhor apurar mais um pouco de tempo na fase do bacalhau, também me lembrei de misturar o molho depois de feito com o bacalhau
ideias :mixie-kiss:
Ontem fiz esta tarte para o jantar ... só não gostei do facto do recheio ficar muito liquido ... de resto, foi aprovada!
Estimada Mona,
Obrigado pela observação.
Deverá adicionar 3 ovos como já foi corrigido na receita.
Saudações Gastronómicas
No item 7 da preparação, menciona bater os ovos, mas na descriminação dos ingredientes da receita, não especifica a quantidade.Favor mencionar.
Mona
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