- TM31
Ingredientes
- Ingredientes para o creme de pasteleiro:
- 150 gde açúcar
- 20 g de farinha
- 15 g de maisena
- 5 gemas
- 500 gde leite
- 5 g de aroma de baunilha
- Para a cobertura de chocolate:
- 100 gde chocolate em barra de culinária
- 1 pacote de natas
- Ingredientes para o doce de moramgo:
- 500 gde morangos
- 280 gde açúcar amarelo
- 1 limão, sem caroços e sem a casca e a parte branca
- 1 pitada de cardamomo(opcional)
- 400 gde massa folhada
Acessórios
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Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Preparação para o creme de pasteleiro:
Aquecer o leite com o aroma de baunilha a 90ºC/6m/vel.2, de seguida pegar num pouco do leite já aquecido e misturado na farinha, ovos e açúcar , com a bimby a trabalhar 90C/9m/vel.2, pelo bucal da tampa introduzir lentamente o preparado anterior para que não fique com grumos. Deixar arrefecer.(coloquei no frigorifico)
Preparação para o chocolate:
colocar na bimby o chocolate partido em pedaços junto com as natas e programar 90C/6m/vel.2, retirar e deixar arrefecer.(coloquei no frigorifico).
Preparação para o doce de morango:
colocar os morangos sem o caule o açúcar o limao e a pitada de cardomomo (usei 1 colher de café) na bimby e triturar 10seg/vel.5.de seguida programar a bimby temperatura varoma /40m/vel.1 sem o copo de medida com o cesto para evitar salpicos.
Montagem do folhado:
Com a banca polvilhada de farinha estender a massa folhada com a ajuda de um rolo até que fique com 2mm de espessura cortar em quadrados ou retângulos, picar com um garfo para que esta não cresça muito e levar a forno pré aquecido a 180ºC durante 10 a 15minutos, quando estiverem prontos retirar do forno e deixar arrefecer.
Montagem:
Com um quadrado de massa folhada na base com a parte mais lisa virada para cima, colocar uma porção de creme de pasteleiro, colocar uma nova base de massa folhada igualmente com a parte mais lisa virada para cima e colocar o doce de morango, de novo mais uma camada de massa folhada e termina-se com o chocolate.
Dica
Pode sempre comprar o doce e usar um ao seu gosto
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
obrigada por me ter alertado da falha, eu coloco quando trituro o morango com o açúcar e o limão, mas vou atualizar para que não haja dúvidas.
obrigada e beijinhos
Mónica Pacheco
Olá Mónica Pacheco!!!
Fiquei fã desta receita!!! Parece deliciosa!!! No entanto fiquei com uma duvida no passo do doce de morango, quando é que se coloca o cardamomo?
Obrigada pela partilha da receita!!!
Beijinhos e bons cozinhados,
Mixie :mixie-wink:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie