Bimby I Love You (Bolo de Chocolate com Vulcões)

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Etapa de preparação

Bolo e cupcakes:
Coloca-se o chocolate na Bimby e pulveriza-se 10 seg. vel 9. Reserva-se
No copo limpo colocam-se as claras, a borboleta e programa-se 7 min./vel. 3,5
Coloca-se a água com o açucar na Bimby temp 60º/3min/vel2
Programa-se novamente a Bimby 5 min/vel 4 e deita-se as gemas em fio pelo bocal. Junta-se o chocolate, a farinha e o fermento numa tigela e deita-se metade dessa mistura na bimby e programa-se 15 seg./vel 3, acrescenta-se o resto da mistura e programa-se mais 15 seg./vel.3.
Coloca-se um pouco desta massa em 5 formas de cupcake, no meio metade de um kit kat e volta-se a colocar mais um pouco de massa. (um pouco mais de meio da forma).
O resto deita-se numa forma de abrir aro 26cm. e Vai ao forno pré aquecido a 180º por 40 minutos.
Deixa-se arrefecer, corta-se em 3, recheia-se com o mascarpone e uma camada de morangos.
À volta do bolo barra-se com um pouco do creme de mascarpone para agarrar os kit kat. Por cima decora-se com o creme de manteiga.
Creme Mascarpone:
Pulverizar o açucar 15 seg. vel.9
Adiciona-se as 2 claras, coloca-se a borboleta e bate 3 min vel. 3,5
Por fim acrescenta-se o mascarpone e bate mais 2min. vel 3,5
Creme de Manteiga:
Coloca-se na bimby a manteiga com a colher de sopa de leite e a baunilha e mistura-se 20 seg na vel. 3, adiciona-se o açucar e bate-se mais 1 min / vel. 4.