Broinhas de batata doce, figo e noz

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Etapa de preparação

Colocar no copo 1 litro de água, o cesto com a batata doce e cozer 18 min/100ºC/vel 4. Reservar a água (120ml) e a batata doce.

Com o copo limpo, colocar a casca do limão e triturar 10 seg/vel 9. Adicionar os figos secos e triturar mais 6 seg/vel 8.

Juntar ao preparado triturado a batata doce cozida, o açúcar, os ovos, o fermento em pó, a canela, a erva doce, o sal, a água morna reservada da cozedura da batata e amassar 4 min/"Espiga" . Neste decorrer de tempo adicionar gradualmente pelo buraco da tampa as nozes. Deixar repousar a massa no copo durante 1 hora.

Polvilhar com farinha o tapete de silicone, moldar as broinhas com a ajuda de duas colheres e voltar a polvilhar as mesmas com farinha.

Colocar o tapete de silicone com as broinhas no forno previamente aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos (com as duas resistências de cima e baixo ligadas).