Torta de noz

Etapa de preparação

Massa

Bater as claras em castelo --> Borboletas + 6 min / Vel. 3,5 e reservar
Sempre com a borboleta
Colocar: Gemas + Açucar --> 4 min / Vel. 3
Ligar o forno a 180º e untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha e reservar.
Juntar á gemada 3 colheres de refrigerante e bater --> 1 min / vel 3
Juntar: Farinha + fecula + fermento --> 2 min / vel. 1
Pelo bocal com a bimby a bater Vel 1 ir juntando ás colheradas as claras em castelo. Para a bimby e envolver na massa o que ainda não estiver.
Colocar no tabuleiro e levar ao forno até o palito sair seco (+/- 20 min).
Retirar do forno, desenformar para cima de papel vegetal e deixar arrefecer.

Recheio e cobertura

Colocar a borboleta no copo e deitar natas --> Vel. 3 até encontrar a consistência desejada. Ir untando o açucar pelo bocal enquanto bate as natas.

Com um faca ir lascando o chocolate (ou comprar as raspas de chocolate)

Montagem da Torta

Cortar o bolo longitudinalmente e uma das partes colocar na travessa de servir. Picar o bolo e regar com metada da lata de sumo de ananás. Deixar absorver e colocar uma camada generosa de chantilly. Cobrir com a outra parte do bolo, picar e regar com o resto do sumo de ananás. deixar absorver e barrar todo o bolo com o chantilly (generosamente).
Polvilha-lo com as raspas de chocolate e colocar 1/2 de nozes ao longo do bolo.
Levar ao frigorifico e deixa-lo até á hora de servir.