Ovinhos em ninhos castanhos

Editar

Etapa de preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque a água no copo e monte a Varoma com as batatas inteiras, bem lavadas e com casca. Programe cerca 45-60 mnt/Varoma/vel 1. As batatas deverão ficar QUASE tenras. Deixe arrefecer por completo em seguida retire a pele. Tempere bem com sal e pimenta.
Aumente a temperatura do forno para 220ºC.
Deite as batatas descascadas no copo e pique 5 seg/vel 5. ( Atenção que as batatas deverão ficar raladas e não em puré).
Cubra bem as formas para queques com spray desmoldante. Deite 3 a 4 c.sopa das batatas raladas em cada forma e pressione-as ligeiramente com as pontas dos dedos, formando assim os ninhos. Unte novamente, somente um pouco, com o spray. Leve ao forno cerca de 15-20 mnt, vá verificando certificando-se de que não queimam. ( Se lhe parecer que não estão a ficar dourados aumente a temperatura para 250ºC). Retire os ninhos quando estiverem dourados. Deixe arrefecer por completo.
Depois de arrefecidos, parta um ovo para dentro de cada ninho, polvilhe com um pouco de sal e pimenta e leve ao forno até as claras estarem firmes, cerca de 15 mnt. Retire e desenforme com a ajuda de uma colher ou garfo.
Sirva.

Nota: Tenha em conta de que todos os seus ovos deverão ficar diferentes uns dos outros. Algumas claras ficarão perfeitas, outros deverão ficar menos perfeitas. Algumas claras irão cobrir a gema e outras irão revelá-la. Mas isso é a beleza de cozinhar rusticamente