- TM5
Ingredientes
P/ Gnocchi
- 1000 g batata, Cortada aos cubos
- 150 g queijo parmesão ralado
- 200 g Farinha tipo65
- 100 g farinha maizena
- 1 colher de chá flor de sal
- 1 colher de sopa manteiga Vaqueiro
- 1 gema de ovo
- pimenta branca moída, Q.b.
- 1 pitada Noz moscada
- 2 c. sopa de manjericão fresco, Picado
Molho de atum e manjericao
- sal qb
- 75 grama azeite
- 20 grama manjericão fresco
- 1 cebola, Média
- 400 grama polpa de tomate, .
- 400 grama natas
- 3 latas de atum, Ou atum fresco
- Queijo ralado desidratado, Para polvilhar no prato.
Acessórios
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Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Colocar no
"Tampa fechada" 500ml de água, o cesto com as batatas e programar 30 minutos/varoma/vel.1. Retirar o cesto, reservar as batatas e deixar secar muito bem.Colocar no copo limpo as batatas e programar 30 segundos/vel.3. Juntar a farinha, a maizena, a gema, o sal, a pimenta, a noz moscada, o manjericão picado, o queijo parmesão, a manteiga e envolver, 30 segundos/ vel.4. Reservar no frigorífico durante duas horas em papel vegetal.
Como se estivesse a fazer bolinhos de bacalhau mas com colher de sobremesa, fazer pequenas bolinhas (5cm) e ir colocando numa travessa. Colocar ao lume um tacho com 1,5lt de água, uma pitada de sal e um fio de azeite e deixar ferver. Colocar as bolinhas no tacho e quando começarem a flutuar, ir reservando numa escumadeira. Repetir o processo até completar a operação dos bolinHos e reservar.
Deite no
"Tampa fechada" o azeite e programe 3 minutos/varoma/vel.1. Juntar o manjericão, a cebola e picar 5segundos/vel.5. A seguir refogue 3 minutos/100°/vel.1. Adicione a polpa de tomate, o atum, o sal e programe 5 minutos/varoma/
"Velocidade inversa" /vel.
"Colher de pau" .Adicione as natas e programe 3min./90°/
"Velocidade inversa" /vel."Colher de pau" .envolva o molho na massa e sirva quente com polvilho de queijo desidratado e pimenta preta moída ou sirva frio.
Para massa do Gnocchi
Para o molho de atum e manjericão
Dica
Se a batata agarrar demasiado as colheres na hora de fazer as bolinhas, adicionar farinha.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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