Bacalhau com presunto de ascruz. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Peixe do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Pratos principais Peixe

Bimby®

23min

Todos

43min

dose/s

3 pessoa/s

Nível

Fácil

TM5
TM31

por ascruz

published: 09.11.2020

alterado: 09.11.2020

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Ingredientes

Bacalhau com presunto

30 grama pão, Seco
70 grama queijo, Ilha
200 grama alho-francês
100 grama presunto, Fatiado
500 grama batatas, Cortadas às rodelas
q.b. sal
30 grama azeite
200 grama cebola
150 grama cenoura
2 q.b. pimenta
400 grama bacalhau, demolhado e desfiado
250 grama leite
25 grama margarina
25 grama farinha
q.b. Noz moscada

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Acessórios

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Etapa de preparação

Preparação

Ralar grosseiramente o pão seco, no "Tampa fechada" , 10 seg, vel 7. Reservar.

Colocar o queijo no "Tampa fechada" e ralar 5seg, vel 7. Reservar.

Colocar o alho francês, em bocados pequenos, no "Tampa fechada" e desfiar 15seg, vel 4 "Velocidade inversa" . Reservar no tabuleiro da Varoma.

Colocar o presunto no "Tampa fechada" e desfiar 10seg, vel 4 "Velocidade inversa" . Reservar no pirex.

Cozinhar a 4 níveis

Colocar no "Tampa fechada" o azeite, a cebola, a cenoura e pimenta. Picar 5seg, vel 5.

Colocar o cesto com as batatas e temperar com sal.

Colocar a Varoma com o bacalhau e o Tabuleiro com o alho francês.

Cozinhar tudo durante 15min, Varoma, vel1 "Velocidade inversa" .

Juntar o alho francês, as batatas e o refogado ao pirex.

Colocar o bacalhau no "Tampa fechada" e desfiar 2seg, vel 4 "Velocidade inversa" . Juntar ao pirex e misturar tudo cuidadosamente para não partir as batatas.

Bechamel

Juntar o leite, margarina e farinha, no "Tampa fechada" . Temperar com noz moscada e pimenta. Cozinhar 5min, 90graus, vel 4.

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Montagem final

Deitar o bechamel sobre a mistura do pirex. Polvilhar com o pão e com o queijo.

Levar ao forno durante 10 minutos e servir de imediato.

Dica

Precisa de um pirex com cerca de 17x25cm.

Também pode cortar as batatas aos cubos pequenos, em vez de rodelas.

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Receita criada para
TM31

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções