- TM5
Ingredientes
Molho Tártaro
- 300 g óleo
- 180 g cornichons
- 2 ovos
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 15 g vinagre
- 1 c. chá de mostarda
- 5 gotas de molho inglês
- 20 g alcaparras
- Cebolinho, picado q.b. p/ guarnecer
Bife de Atum
- 350 g água
- azeite, q.b. p/ pincelar
- 1000 g bifes de atum, (aprox. 6 uni.)
- 2 c. chá de mostarda
- 1 c. chá de sal
- 5 pé de manjerona fresca, mais q.b. p/ guarnecer
Acessórios
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Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Preparação do Molho Tártaro
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o óleo e reserve.
Coloque no copo os cornichons e pique 1 seg / vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos, o sal, a pimenta, o vinagre, a mostarda e o molho inglês, misture 1 min 30 seg / vel 4 e, simultaneamente, sem retirar o copo medida, vá vertendo o óleo reservado sobre a tampa. Adicione as alcaparras, o cebolinho e os cornichons reservados e envolva com a ajuda da espátula. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
Preparação dos Bifes de Atum
Coloque no copo a água. Pincele a Varoma e o tabuleiro com azeite, distribua os bifes de atum pela Varoma e pelo tabuleiro, pincele com a mostarda, tempere com o sal, distribua a manjerona e coza 12 min / Varoma / vel 1. Sirva os bifes de atum com o molho tártaro.
Bife de Atum com Molho Tártaro
Dica
http://receitas-bimby1.webnode.pt/bife-de-atum-com-molho-tartaro/
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá NicoleGO90,
Hummm... Que delícia!
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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