- TM31
Ingredientes
- 2 unidades ovos
- 500 g Mexilhões Limpos
- 300 g filetes de peixe
- 1 000 g água
- 250 g camarão, c/ casca
- 100 g pimento verde
- 100 g pimento vermelho
- 150 g cebola
- 2 unidades dentes de alho
- 200 g polpa de tomate
- 70 g azeite
- 2 unidades caldo de peixe
- 1 unidade folha de louro
- q.b. pimenta
- 60 g arroz
- q.b. coentros picados
Acessórios
-
Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1. Coloque na Varoma os ovos envolvidos em película aderente, o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.
2. Coloque no copo 500 g de água e as cascas e cabeças dos camarões e programe 5 min/100oC/vel 3. Com a ajuda do cesto, coe o líquido e reserve este fumet.
3. Corte o miolo de camarão em pedaços e reserve.
4. No copo limpo coloque os pimentos, a cebola e o alho e pique 6 seg/vel 5.
5. Adicione a polpa de tomate e triture 15 seg/vel 7.
6. Adicione o azeite e refogue 7 min/100oC/vel 1.
7. Adicione 500 g de água, os caldos de peixe, a folha de louro, a pimenta e o fumet reservado e programe 7 min/Varoma/vel 1.
8. Adicione o atroz, coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
9. Adicione à sopa o miolo de camarão reservado e de¡xe repousar 2 minutos.
10. Coloque numa terrina os filetes de peixe em pedaços e o miolo de mexilhão, adicione a sopa e decore com os ovos e os coentros picados Sirva de seguida.
Esta receita foi dada num curso no qual estive presente na delegação de Viseu.
Dica
Pode juntar também no final delícias do mar
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Deliciosa....Parabéns
Compreendido, muito obrigada Alice.
Olá! São 15 minutos - Passo 8
Tive a oportunidade de ver como se fazia a receita numa loja e de provar. É realmente deliciosa, mas um tempo depois já não me lembro muito bem como era feita e surgiu uma dúvida. Na receita diz:
1. Coloque na Varoma os ovos envolvidos em película
aderente, o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.
Contudo não diz o tempo de cozedura, quando é para retirar o peixe, os mexilhões e os ovos. Alguém me pode elucidar por favor?
Essa receita é um dos grandes sucessos Bimby lá em casa. Já tive oportunidade de fazê-la para um grupo de amigos, 8 no total e foi o maior sucesso, com direito a repetir a receita outras vezes. Eu vivamente recomendo!!!!
É deliciosa! E como tudo com a Bimby, super fácil de fazer!
Também fizeram no workshop que assisti na Delegação do Porto.
Quando ouvimos "sopa de peixe" dizemos logo que não queremos, mas nesse fim de semana fiz em casa e o marido adorou
é uma receita a repetir mais vezes :mixie-wink:
Beijinho
Olá alicehsilva,
Ainda bem que gostou e que a receita inspirou!
É realmente deliciosa e faz imenso sucesso!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie