Bimby®
0min
Todos
2h 0min
dose/s
10
fatia/s
Nível
Fácil
- TM31
published: 26.12.2019
alterado: 26.12.2019
Ingredientes
Bolo de Chocolate
- 250 grama chocolate, culinária
- 250 grama manteiga
- 1 colher de chá café solúvel
- 200 grama água
- 340 grama farinha com fermento
- 30 grama chocolate em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 300 grama açúcar
- 4 ovos
- 2 colher de chá azeite
- 1 colher de chá açúcar baunilhado
- 150 grama buttermilk
Cobertura de Buttercream e Mascarpone
- 150 grama queijo mascarpone
- 100 grama manteiga
- 400 grama açúcar
- corante em gel, (Opcional)
Acessórios
-
Espátula
-
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas de 23 cm.
Colocar no copo chocolate, manteiga, o café, açúcar e água e programar 5 min/ 37ºC/ vel 2.
Adicionar a farinha, o cacau, a baunilha, o bicarbonato de sódio, o azeite e buttermilk e programar 30 seg/ vel 4.
Depois com as lâminas em vel 4 ir adicionando os ovos um a um e programar 1 min/ vel 4.
Deitar a massa nas formas e levar ao forno a 180ºC durante 50 minutos ou até o palito sair seco. - Deitar 200 g de açúcar no copo e programar 20 seg/ vel 10. Retirar e reservar.
Deitar os restantes 200 g de açúcar e programar novamente 20 seg/ vel 10. Retirar e reservar.
Deitar mascarpone e manteiga no copo e programar 50 seg/ vel 4.
Adicionar 200 g açúcar em pó e programar 30 seg/ vel 4.
Adicionar os restantes 200 g e programar 1 min/ vel 4.
Caso queiram adicionar o corante programem na velocidade 4 e sem a copo medida vão vendo se a cor já está homogénea. 1 min/ vel 4 deve ser suficiente.
Preparação do Bolo
Preparação Cobertura
Dica
150 g buttermilk (prepara-se adicionando 1 colher de sopa de limão a 150 g de leite e deixar coalhar 5 minutos)
Modelo Bimby ®
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Receita criada para
TM31
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