Empadão de Carne e Arroz

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Etapa de preparação

carne

- Colocar a cebola e alho, no copo e picar 10 seg/Vel 5.

- Fazer descer os resíduos no copo, juntar o azeite, a folha de louro, a malagueta, o caldo de galinha e programar 7min/100 ºC/Vel 2.

- Juntar o vinho branco a massa de pimentão e a vilha de alho, e programar 5min/100 ºC/Vel 2.

- Adicionar a carne desfazendo com as mãos e envolver tudo muito bem com a espátula. Programar 10 min/100 ºC/"Colher de pau" /"Velocidade inversa" .

-Quanto acabar o tempo, abrir o copo e com a ajuda da espátula envolver bem novamente. Provar e retificar os temperos. Programar outros 10 min/100 ºC/"Colher de pau" /"Velocidade inversa" .

-Findo tempo, retirar a carne e reservar.

 

arroz

- Sem lavar o copo, colocar a cebola, no copo e picar 10 seg/Vel 5. Adicionar o tomate esmagado e as rodelas de linguíça e programar 7min/100 ºC/Vel 2.

- Reservar as rodelas de linguíça.

- Colocar os 800 grs de água, inserir o cesto e o arroz e programar 25 min/100 ºc/Vel 4.

 

3º Passo: Montar e ir ao Forno

Num pirex de ir ao forno, colocar uma cama de arroz. Por cima disso, colocar fatias de queijo fatiado lado a lado (sem se sobrepor). Depois, colocar a carne com a ajuda de uma colher de escorrer (para não ir demasiado líquido e deixar a camada de baixo ensopada). Aplicar outra camada de queijo fatiado e cobrir tudo com o restante arroz.

Levar ao forno para tostar o arroz de cima.

montagem

- Num tabuleiro dispor uma camada de arroz, sensivelmente menos de metade, uma camada de carne, uma de queijo ralado, a restante camada será de arroz polvilgado com o queijo ralado.

- Distribua a gosto a linguíça cortada em fatias e leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante 20 min.

- Nos restantes minutos de o queijo e a linguiça não estiverem tostadinhos, ligue o grill.