Bolachas medievais

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Etapa de preparação

1. Colocar no copo o açúcar, as amêndoas e triturar 10 seg/vel 8.




2. Juntar a margarina e envolver 8 seg/vel 8.


3. Adicionar a farinha, os ovos, o sal, o açúcar baunilhado e amassar 3 min/vel "Espiga" .


4. Moldar a massa em forma de bola, envolver a mesma em película aderente e colocar no frigorífico durante 30 minutos.


5. Retirar metade da massa para uma superfície polvilhada com farinha e moldar a mesma em forma retangular com a ajuda de um rolo da massa liso. Assim que a massa tiver esticada, mas com 5mm de altura, passar o rolo da massa texturizado deixando vincado na massa o respectivo desenho. (Nota: se for necessário, ir polvilhando a massa com farinha enquanto a trabalha para não se pegar ao rolo ficando a mesma mais seca e elástica)


6. Com a ajuda de um rolo corta massas circulo 7cm, cortar toda a massa deixando as bolachas cortadas uniformemente.


7. Colocar as bolachas num tapete de silicone e colocar no forno previamente aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 20 minutos até as bolachas estarem douradas.


8. Repetir os passos 5, 6 e 7 até terminar a massa.


9. Deixar arrefecer as bolachas e servir.