Sonhos de Bacalhau

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Etapa de preparação

Pese a farinha, junte o fermento e reserve.

Coloque no "Tampa fechada" a salsa, a cebola, o alho e pique 3 seg. vel. 5. Retire e reserve.

Deite a água no "Tampa fechada" , junte o bacalhau e programe 6 min. temp. 100º vel. "Colher de pau" "Velocidade inversa" .

Com a ajuda do cesto, coe o bacalhau e reserve a água.

Coloque no "Tampa fechada" o bacalhau e desfie 3 seg/"Velocidade inversa" . vel. 4. Reserve.

Coloque no "Tampa fechada" 300g da água reservada, a manteiga, a banha e programe 3 min. temp. 100º vel. 1.

Junte a farinha e o fermento reservado de uma só vez, programe 15 seg. vel. 4. Retire o "Tampa fechada" da base e deixe arrefecer durante 30 minutos ou até atingir 50ºC.

Numa taça com a ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg. vel. 4, deite os ovos através do bocal da tampa. Junte o bacalhau, o picado de salsa e cebola reservado, o sal, a pimenta e programe 10 seg. vel. 4. Deixe repousar durante 15 minutos.

Com a ajuda de 2 colheres de sopa deite a massa dos sonhos em óleo quente e abundante. Frite-os em lume brando.

 

fonte: Revista Momentos de Partilha Bimby Nº 11 Novembro 2009