Bacalhau com espinafres e camarão light

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Etapa de preparação

Preparar o pão ralado aromático: colocar no copo todos os ingredientes e triturar 6 seg/vel 9. Reservar.

Preparar o bacalhau: colocar 1 litro de água no copo e um fio de azeite. Colocar na varoma o bacalhau desfiado, a batata doce aos cubos e os espinafres. Cozinhar 28 min/varoma/vel 1.

Numa travessa de ir ao forno colocar todos os ingredientes já cozidos na varoma e reservar.

Com o copo limpo, colocar a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e triturar 4 seg/vel 8. De seguida, refogar 5 min/100ºC/vel 1.

Adicionar o miolo de camarão, temperar com sal, pimenta preta, alho em pó e cozinhar mais 8 min/100ºC/"Colher de pau" "Velocidade inversa" . Juntar este preparado á travessa.

Preparar o molho bechamel: no copo coloca-se o leite, a farinha, temperar com uma pitada de sal, pimenta preta, noz moscada e cozinhar 10 min/100ºC/vel 4. Adicionar á travessa e envolver suavemente.

Polvilhar o preparado da travessa com o pão ralado aromático, tapar com folha de alumínio e levar ao forno a 250ºC (com as duas resistências ligadas) durante 30 minutos aproximadamente. A 5 minutos do fim do tempo, retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

Deixar repousar e servir.