Cheesecake de Ricotta e Limão

Editar

Etapa de preparação

No copo da Bimby coloque as bolachas e programe 5 segundos /
velocidade 5.

Adicione a manteiga derretida e programe 10 segundos /
velocidade 4.

Retire e forre a base de uma forma de fundo removível de 30
cm, calcando bem a base de bolacha. Leve ao frigorífico por 15 minutos. (eu
como não tinha forma de fundo removível mais pequena utilizei uma de 26 cm, mas
o cheesecake acabou por ficar baixo).

No copo da Bimby coloque o queijo ricota, o queijo creme, as
natas, os ovos, o açúcar. Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe para o
preparado o interior da vagem. Adicione também o açúcar baunilhado e a raspa do
limão. Programe 15 segundos / velocidade 3.

Deite o preparado num passador e verta para cima da forma.
Quando o preparado tiver escorrido todo pelo passador, bata a forma um pouco em
cima da mesa para sair o ar e o cheesecake não rachar.

Leve ao forno a 90º durante aproximadamente 60 minutos.

Tire do forno e coloque imediatamente no frigorífico,
deixando-o ficar por mais de 3 horas.

 

Retire,  decore a gosto
e delicie-se……

Decorei com creme de morango e romã....

Receita inspirada no MasterChef Austrália