Bolo Tropical

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Etapa de preparação

Colocar no copo o ananás e as bananas e triturar 3 seg/vel 7.

Adicionar os ovos, o extracto de baunilha, o azeite, o açúcar, a canela, a farinha integral, o fermento em pó e mexer 2 min/vel 3. Com a ajuda da espátula empurrar a massa que ficou nas paredes do copo. Adicionar o coco ralado, as nozes e voltar a mexer 2 min/vel 3.

Barrar com um pouco de azeite uma forma redonda sem buraco, e polvilhar com farinha integral. Adicionar o preparado.

Colocar a forma tapada com folha de alumínio no forno, previamente aquecido a 225ºC durante aproximadamente 1,10 horas. A 10 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com coco ralado, canela em pó e servir.