- TM31
Ingredientes
- Para a massa:
- 160 g de farinha
- 200 ml de cerveja
- 50 ml de leite
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- Para o recheio:
- 1 dente de alho
- 1 cebola, pequena
- 1/2 cenoura
- 1/4 de pimento vermelho
- 2 bifinhos de porco
- 4 cogumelos frescos
- 30 ml de cerveja
- Sal e pimenta
- Para o molho:
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate, maduro
- 200 gde polpa de tomate
- Azeite
- Sal e pimenta
- Queijo mozzarella ralado
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Para a massa:
Coloque todos os ingredientes no copo: 15 seg, vel 6. Reserve no frigorífico por 30 minutos, enquanto prepara o recheio.
Para o recheio:
Deite um fio de azeite no copo e aqueça 1 min, temp 100º.
Junte os bifes cortados em 4 e marque: 4 min, temp varoma, vel 1. Triture 5 seg, vel 5 e reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
Junte mais um fio de azeite e marque 5 min, temp 100º, vel 1.
Junte a cenoura, o pimento e os cogumelos: 4 seg, vel 4.
Adicione a cerveja e os temperos: 5 min, temp 100º, vel colher inversa.
Deite a carne: 4 min, temp 100º, vel colher inversa. Prove e acerte os temperos. Reserve e deixe que arrefece para facilitar a etapa de rechear os crepes.
Para o molho:
Coloque todos os ingredientes no copo: 5 seg, vel 5 + 12 min, temp 100º, vel 1. Quando terminar, triture 4 seg, vel 7 para obter um molho homogéneo.
Numa frigideira anti-aderente untada com óleo, deite colheradas de massa, de forma a cobrir o fundo com uma camada fina.
Deixe em lume brande até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe por mais um instante do outro lado.
Retire, reserve e repita com a restante massa.
Barre o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com um pouco do molho de tomate.
Coloque uma porção de recheio (depois de arrefecer) na ponta de cada crepe e enrole, apertando, formando um canudo.
Repite e vá distribuindo os rolos lado a lado no tabuleiro.
Cubra com o restante molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Sirva com uma salada de folhas verdes.Fonte - A receita da massa foi adaptada a partir do blogue "Sabores de Canela”.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Não sei como fizeste, mas a mim ficou tudo bem, nada muito desfeito.
Pelo contrario até tive de aumentar a velocidade com que piquei a carne para a 6.
Sónia, que bom que gostaste!
Para a próxima podes variar o recheio, eu usei o que havia pelo frigorífico, mas a receita é mesmo daquelas que se adapta a várias coisas.
Beijinhos
Os meus sites:
No Soup For You
Susana Gomes Photography
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Fiz e gostei. De uma próxima vou mudar algumas coisas... Não gostei muito da textura do recheio do crepe, já que as coisas ficaram demasiado desfeitas. Da próxima vez talvez deixe os cogumelos inteiros, por exemplo. De resto, é um prato bastante saboroso. Obrigado pela partilha da receita.
Sónia Alegre
Parece delicioso. Vou experimentar e logo digo o que achei.
Sónia Alegre