Bimby®
1h 7min
Todos
1h 7min
dose/s
4
pessoa/s
Nível
Fácil
- TM31
published: 13.05.2019
alterado: 15.05.2019
Ingredientes
Risotto de polvo
- 1 litro água
- 900 grama polvo
- 100 grama cebola
- 15 grama alho
- 15 grama coentros
- 1 folha louro
- 30 ml azeite
- 300 grama risotto
- 700 grama do caldo reservado da cozedura do polvo
Acessórios
-
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Colocar 1 litro de água no copo, inserir o cesto e no mesmo colocar o polvo. Cozinhar 40 min/100ºC/vel 4.
Fatiar o polvo, reservar o mesmo e a água do copo.
Sem lavar o copo, colocar a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e triturar 6 seg/vel 7. Adicionar a folha de louro e refogar 6 min/100ºC/vel 2.
Juntar o polvo fatiado e cozinhar 3 min/100ºC/
"Velocidade inversa" 
"Colher de pau" .
Adicionar o caldo reservado da cozedura, o risotto, pimenta preta, alho em pó a gosto e cozinhar 8 min/100ºC/"Velocidade inversa" "Colher de pau" .
Envolver com a ajuda da espátula e voltar a cozinhar mais 10 min/100ºC/"Velocidade inversa" "Colher de pau" .
Servir de imediato.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM31
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Comentários
Olá Amorplacozinha,
Parece mesmo muito saboroso.
Obrigada pela partilha.
Equipa Bimby®
Simples de fazer e um sabor ...😉