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- TM6
Ingredientes
Coroa de Chocolate e Avelãs
- 450 g farinha, t55
- 15 g fermento de padeiro fresco, ou 6 g de fermento seco
- 2 unidades ovos, + 1 gema
- 80 g açúcar
- 150 g leite
- 70 g manteiga
- 1 pitada sal
- 300 g creme de chocolate e avelãs, tipo nutella
- 100 g avelã, picada grosseiramente
- 1 unidades gema de ovo, com um pouco de água, para pincelar
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque no copo da bimby, o leite, o fermento e o açúcar e aqueça por 3 minutos a 37ºC na velocidade 1.Adicione os ovos, as gemas, a farinha e a pitada de sal e amasse por 2 minutos na velocidade espiga.Sem copo medidor, amasse na velocidade espiga por mais 5 minutos, enquanto adiciona a manteiga reservada, (um pedaço de cada vez), através do orifício da tampa.
Transfira a massa para uma tigela funda e untada com manteiga e forme uma bola, cubra com película aderente ou um pano de cozinha, e reserve no frigorífico até que dobre de volume.Numa bancada enfarinhada, estender a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, dando a forma de rectângulo.
Barrar com o creme de chocolate e avelã. Com uma faca, cortar o rolo a meio, no sentido longitudinal. Entrelaçar ambos os cortes, dando a forma de uma coroa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tapete de silicone e pincele com a gema desfeita num pouco de água e polvilhe com as avelãs picadas grosseiramente, enterrando-as ligeiramente na massa.Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Se a meio do tempo começar a ficar escurinha, tape com folha de alumínio ou papel vegetal.
Modelo Bimby ®
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Receita criada para
TM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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