- TM31
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 litro de leite vegetal, (eu utilizei leite de arroz)
- 2 pacotes de Pudim Flan tipo "El Mandarim", (confirmar que é sem glúten)
- 240 g de açúcar, (140g para o pudim, mais 100g para fazer caramelo)
- 2 colheres de sopa rasa de amido de milho, ("Maizena")
- 1 casca de limão
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1. Separar as claras das gemas. Reservar as gemas.
2. Colocar a borboleta no copo da Bimby e bater as claras em castelo (vel. 3 1/2 durante 3min), com uma pitada de sal e umas gotinhas de sumo de limão. Reservar.
3. Colocar o leite vegetal, os pacotes de Pudim Flan, 140g de açúcar e o amido de milho no copo e misturar na vel. 5 durante 10seg.
4. Colocar a borboleta no copo, sobre o preparado anterior, e cozinhar durante 15min, vel. 2, a 90ºC.
5. (PASSO OPCIONAL) Enquanto o pudim cozinha na Bimby, utilizar os restantes 100g de açúcar para fazer caramelo no fogão. Colocar o caramelo na forma onde irá solidificar o pudim.
6. Ao terminar a cozedura do pudim, retirar a tampa da Bimby e envolver as claras com cuidado. Despejar o pudim na forma e deixar no frio durante pelo menos 4 horas, para solidificar.
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Dica
Após solidificar, é possível que o pudim fique com duas camadas, pois o leite de arroz tende a separar a água do arroz. Fica lindo e parece que deu um trabalhão 
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Outras receitas
Comentários
Olá anabelapatricia,
Aqui está uma ótima sobremesa! :mixie-big-smile: Especialmente para quem procura receitas sem glúten.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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