Triângulos de peru

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Etapa de preparação

Colocar a carcaça integral no copo e triturar 20 seg/vel 8. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar os bifes de peru, triturar 10 seg/vel 8 e reservar.

Sem lavar o copo, colocar os alhos, a cebola, o alecrim fresco e triturar 3 seg/vel 7. Adicionar o alho francês, a carne picada, o pão ralado, o ovo, a cerveja. Temperar a gosto com sal, pimenta preta, alho em pó e envolver todos os ingredientes 1 min/"Espiga" . Deixar no copo 2 horas a marinar.

Colocar o preparado numa forma de silicone, borrifar com vinagre de sidra e um fio de azeite. Levar ao forno tapada com folha de alumínio, a 250ºC durante aproximadamente 1 hora. A 10 minutos do fim do tempo retirar a folha de alumínio e deixar dourar.

Deixar arrefecer, desenformar e partir o bolo de carne de peru em fatias (triângulos).

Numa taça colocar o caldo knorr de carne, um pouco de vinagre balsâmico e molho inglês. Levar ao microondas tapada com a tampa protectora de microondas, 2 minutos na potência máxima.

Dispor os triângulos numa travessa, regar com o molho e servir.