Pratos principais Peixe

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Bimby®
3h 0min
Todos
3h 33min
dose/s
30 unidade/s
Nível
Fácil
  • TM5
published: 21.07.2016
alterado: 11.01.2017
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Ingredientes

Massa

  • 400 g farinha, previamente peneirada
  • 35 g azeite
  • 500 g água
  • sal, q.b.

Recheiro

  • 100 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de margarina
  • 100 g de farinha
  • 20 g salsa
  • 1 cubo de caldo marisco
  • 600 g de camarão, previamente descascado
  • sal, q.b.
  • pimenta, q.b.
  • Noz-moscada, q.b.

Fumet de Camarão

  • 500 g cascas e cabeças de camarão
  • 500 g leite
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6 comprar agora

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Fumet de Camarão
  1. Coloque dentro do Tampa fechada"Tampa fechada" o leite e as cabeças e as cascas do camarão, tape e programe 10 minutos/velocidade 2/90 graus
  2. Coe o caldo com a ajuda do cesto e reserve.
    3. Recheio
  3. No Tampa fechada"Tampa fechada" limpo coloque a cebola, os alhos, a salsa e a margarina, tape e triture 10 segundos/velocidade 7.
  4. Refogue 5 minutos/100º C/velocidade 2.
  5. Adicione o cubo de caldo de marisco, a farinha e o fumet reservado, tempere de sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe 6 minutos/90º C/ velocidade 4.
  6. Junte o camarão previamente cortado em pequenos pedaços e cozinhe 2 minutos/90º C/Colher de pau"Colher de pau" Velocidade inversa"Velocidade inversa" .
  7. Retire e deixe arrefecer cerca de duas horas
    8. Massa
  8. No Tampa fechada"Tampa fechada" limpo deite a água, o sal e o azeite, tape e programe 100º C/velocidade 2/9 minutos.
  9. Deite a farinha previamente peneirada e programe 25 segundos/velocidade 4.
  10. Retire a massa para uma bancada de trabalho e amasse para envolver bem.
  11. Estenda a massa com ajuda de um rolo da massa, coloque pequenas porções de recheio e feche em forma de rissol.
  12. Passe por ovo e pão ralado e frite em óleo ou pode congelar.

Dica

Aproveite sobras de pão ralado para fazer o pão ralado

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

Categorias de receitas:
Aperitivo Entrada Prato principal Primeiro prato Comida para levar para fora Cozinhar para uma familia grande Cozinhar para uma pessoa Cozinhar para duas pessoas Cozinhar para estudantes Fácil Festa Buffet Picnic Primavera Verão Outono Inverno Passagem de Ano Almoço Jantar Prato Principal Peixe Português/Portuguesa

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Rissóis de Camarão
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